久々のスープカレー♪
札幌といえばラーメン！というイメージに、近年迫る勢いなのが、
札幌発のグルメ 『スープカレー』！！
札幌で初めてスープカレーが登場したのが、
今からおよそ４０年も前のこと！そこから徐々に専門店ができ、
いまでは１００店以上に。コンビニやスーパーでもレトルトの
スープカレーが売られ、もはや全国区といっても過言ではない！
とはいえ、スープカレーを食べたことが無い人はまだまだ多いでしょう。
スープカレーとは、まさにその名の通りドロッとした通常のルーとは違い、
サラサラとしたスープ状のカレーのこと。
ここに大きめにカットされた具材（じゃが芋・人参・玉ねぎ・ブロッコリー・
鶏肉）などをスプーンでホロッと崩れるほどに煮込んだものが一般的。
スパイスもたくさん使い、その味は店ごとに違いがある。
ご飯とカレーは別々のお皿で出され、スプーンに乗せたご飯を
カレーに浸して食べる方法と、カレーをスプーンですくってご飯にかけて
食べる方法がある。が、食べ方に決まりはなく、個人の好みで♪
札幌在住者なら、お気に入りのスープカレー屋さんの
１軒や２軒はあるはず！！
ちなみに俺の１番のお気に入りは「カリー サボイ」（＾▽＾）/
少し酸味のあるスープカレーは、後味スッキリ・あっさり系。
さて、ということで久しぶりにスープカレーを自分で作ってみた！
とはいっても、スパイスの調合まですると一日かかるので、
近所のスーパーで買ってきた粉末状のスープカレーの素を使い、
具材はじゃが芋・人参・玉ねぎ・しめじ・ゴボウ・ブロッコリー・鶏胸肉。
これを大きくゴロゴロと切り、煮込む・・・。
具材が柔らかくなったところで火を止め、スープカレーの素と
隠し味に【マンゴーピューレ】を投入！
これでフルーティ＆まろやか♪
ゆっくりと溶かし入れたら、再び弱火でじっくりと煮込む・・・。
出来上がったら、お皿に盛り、ゆで卵を乗っけて召し上がれ～♪
ご飯にはターメリック粉末をふりかけて混ぜ、
フライド・オニオンを上からパラパラッと乗せると、
簡単に黄色いターメリック・ライスの出来上がり！！
これにハス茶を添えて、完成♪♪
あ～、専門店に負けず劣らず美味しいなぁ（笑）
【スープカレー食い道楽な方々♪】
「ニッキ帳」さん♪
「THE DAIARY OF VOYAGE」さん♪
「がめり～のひとりごと」さん♪
「＊～＊Sweet Sick＊～＊」さん♪
「THINK-ALOUD」さん♪
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コメント
。。。。えΣ((0Д0|||ノ
心にぃさま料理もできるのね。。。；；
奥様幸せ者だなぁ♪｡:ﾟ(*ﾉ∀`*)
うちのはカップラーメンでさえ作って♪っと甘える始末。。。ぐふぅ
スープカレー今週食べてみようかなぁ～♪
洋ちゃんのｽｰﾌﾟｶﾚｰは美味しいのかなぁｗ
投稿 ぴい | 2006年1月18日 (水) 11時18分
おっ！ ついにきました「スープカレー」！！
俺は大泉洋が好きなんで以前から知ってましたよ。たしか「洋ちゃんのスープカレー」ですよね＾＾；？？ てか単純に「水曜どうでしょう」が大好きなんです！！ っと趣旨がずれたんで戻します。
カレー好きとしては是非食べたい１品です！！
投稿 隼ジェッター | 2006年1月18日 (水) 18時45分
心さん天才！美味しそう！！！私もスープカレー大好きですよ♪ 普通のカレーも好きだけど、たまにスープカレーも食べたくなってしまう＾＾ ちょっと野菜食べたいな！っと思う時はスープカレーに決まり♪
投稿 吉宗７１１ | 2006年1月18日 (水) 21時03分
★ぴいちゃん、こんにちわぁ～ん。
出来るか、どうかは別として、料理は好きだよ～♪
うちの実家は自営業だから、自分で何でもやらなきゃ
ダメだったしね（笑）
小学校の頃から、カレーくらいは作ってたよ（＾ー＾）
ぴいちゃんの彼氏は、ぴいちゃんに甘えたいんだね♪
寒い、この季節にもスープ・カレーはお勧めだよ！
★隼ジェッターさん、こんにちわ！
大泉はすっかり全国区ですね！！
昔から面白かったですが、まさかここまでになるとわ！
でも、大泉のスープカレーは食べたことがないんですよ。
美味しいのかなぁ？う～ん、イマイチ買う気になれないのは、
俺が地元人だからか？？
でも、いつか買ってみます♪
隼ジェッターさんも、お試しあれ！
★吉宗７１１さん、こんにちわ♪
天才は明らかに言いすぎでしょ！！
スープカレーは、たまに凄く食べたくなるよね♪
大きめ野菜の旨みを存分に味わえるし（＾ー＾）
カレーは美味しいなぁ♪♪
投稿 心 | 2006年1月18日 (水) 21時31分
北海道ではスープカレーが有名なのは知ってたけど・・・まだ食べたことがありません。
おいしそー！将来のペンションでは、ぜひお品書きに・・。なんてね。
投稿 香 | 2006年1月19日 (木) 02時41分
スープカレー！食べたいけどまだ食べたことないんですよ～！売ってる素でもおいしくできるのですね。今度作ってみます♪コリアンダー的でたらめカレーの作り方を公開しようともくろんでいたのに、先を越されちゃったわ♪
投稿 コリアンダー | 2006年1月19日 (木) 15時40分
★香さん、こんにちわ♪
やはり、本州の方にはまだまだ一般的ではないですよね。
知名度はだいぶ上がってると思うんですけど、
なかなか口する機会はないですよね。
レトルトや素が売ってるのも、北海道だけなのかな？
でも、東京ならボチボチ専門店が出来そうですよね！
いずれジンギスカン屋みたいに乱立するかも（笑）
★コリアンダーさん、こんにちわ！
名古屋では、素が売っていますか？
まず、それを探すのが難しいかもしれないですね。
だけど、名古屋も大きな都会なので、探せばありそうですね♪
ぜひチャレンジしてみてください！！
コリアンダーさんのカレー日記も楽しみにしています（＾ー＾）
投稿 心 | 2006年1月19日 (木) 18時21分
そうそう、岡山にこの前スープカレーのお店ができていました。聞けば、札幌で修行した方が出した店とか・・・・
少しずつスープカレーの輪ができていますよね。コンビニとかにも並ぶようにならないかな？
お取り寄せすると送料が１０００円超えるんだな～
投稿 がめり～ | 2006年2月 4日 (土) 10時30分
★がめり～さん、こんにちわ！
初めまして、コメントありがとうございます♪
スープカレーは確実に全国展開していますね！
北海道だと、最近はコンビニでもお弁当として、
スープカレーが並んでいます♪
本州ではまだそこまでは市民権を得ていないかもしれないですね。
送料１０００円はちょっとイタイですね（＾＾；
早くご近所でも買えるようになるといいですね♪
投稿 心 | 2006年2月 4日 (土) 11時35分