日本で唯一！本物のモッツァレラ・チーズ♪

・・・は残念ながら、食べることが出来なかったものの、

牧場内にあるレストランではフランスパンとバター、ローストビーフ、

モッツァレラチーズ＆トマトサラダ、ジャージー牛の搾りたて牛乳

などなど、最高に美味しいものを食べることができた♪

というのも、昨日、鮭の遡上を見た帰りに同じ千歳市にある

『北海道　箱根牧場』に行ってきたのだ。

　　　　　　　　　

この牧場は昭和４４年に神奈川県箱根町より広い土地を求め移転。

現在は東京ドーム２０個分の広大な大地に、日本で唯一ここだけで

飼育・繁殖している地中海水牛をはじめ、ジャージー牛や

ブラウンスイス牛・ホルスタインなどの牛を中心に酪農をしており、

野菜は全て有機・無農薬栽培で生産している。

また、ソーセージなどの畜産物、チーズなどの乳製品も

無添加・無着色で体に優しく、とても美味しい！

さて、そこで「日本で唯一！本物のモッツァレラチーズ」とは何か？

ってことなんだけど。

それはここで飼われている地中海水牛の搾りたての乳を使った

「モッツァレラ・デ・ブーファラ」だ！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（地中海水牛だよ。）

日本で唯一の本物！！というだけあって、ＴＶなどマスコミに

取り上げられ、今ではすっかり品薄に・・・。

水牛の乳も不足し、今年の製造はすでに終了していた。

なので、今回はおあずけ（Ｔ～Ｔ）

（輸入物では水牛のモノも売っているが、その運搬過程により、

残念ながら鮮度や味は確実に落ちるそうだ・・・。）

代わりにこちらも貴重な「モッツァレラ・ヴァッカ」をＧＥＴ♪

一般的に市販されているものはホルスタイン牛の乳を

原料としているものが多いが、この「モッツァレラ・ヴァッカ」は

ジャージー牛とブラウンスイス牛の乳を混ぜ合わせて

作られており、コクがあり柔らかく美味しい♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（ジャージ牛のマロンちゃん。）

美味しい食べ物の他にも、この牧場ではバター作りや乳搾り、

農作物の収穫、乗馬、乗牛などの夏季体験メニュー。

パラセーリング、スノーモービル、犬ぞりなどの

冬季体験メニューも楽しめる。また、動物に触れることも出来る♪

ということで、みなさんにお勧めの場所をまた見つけた（＾＾）

う～ん、しかし、来年こそは地中海水牛のモッツァレラをＧＥＴするぞ！

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　

（のんびりとトラクターに引かれ、

牧場内を案内してくれるカントリーバス。）

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